Bufféer: Buffétablå

Kombinera er egen buffé efter tycke och smak. Välj minst 5 (fem) rätter och/eller tillbehör. Portionspriserna är baserade på fem eller fler rätter.

På detta sätt ser ni enkelt vad er buffé kostar.

Självklart kan ni också komplettera befintliga bufféer med tilläggen från buffé-tablån.

Fisk och skaldjur 

  • Dill- och vitlöksgravad strömming 22:-
  • Två sorters sill med tillbehör 28:-
  • Ägghalva med räkor och dillmayonaise 16:-
  • Ägghalva med löjrom och rödlök 18:-
  • Skagenröra med dill och citron 24:-
  • Fisk- och skaldjurspaté med sauce verte 32:-
  • Hemgravad lax med honungssenapssås 38:-
  • Kallrökt lax med pepparrotscréme 41:-
  • Varmrökt lax med örtagårdssås 41:-
  • Böcklingfilé med kapris och rödbetor 31:-
  • Marinerat scampispett med curryaioli 35:-
  • Lime- och ingefäramarinerad lax med koriandersås 34:-
  • Sydamerikansk fisk- och skaldjurssallad 38:-
  • Rökt lax- och skaldjurssallad med jalapenomayonaisse 32:-
  • Grillade hajkotletter med limesås 38:-
  • Inkokt rödingfilé med ängsyrasås 39:-

Kött och charkuterier 

  • Två sorters salami 31:-
  • Parmaskinka med honungsmelon 37:-
  • Italienska charkuterier 42:-
  • Spanska charkuterier 42:-
  • Mildrökt kalkonbröst 28:-
  • Pastrami 28:-
  • Rökt lammstek med pepparrotsost 31:-
  • Parmarulle med skaldjursmayonaisse 36:-
  • Cognac- och peppargravad oxfilé 43:-
  • Lantpaté med cornichons och cumberlandsås 31:-
  • Murkelpaté med tranbärssås 31:-
  • Tandoori-yoghurtmarinerad kycklingfilé 34:-
  • Satayspett med jordnötssås 26:-
  • Mango chutneymarinerad kycklingklubba 36:-
  • Ingefärs- och honungsglaserade kalvspjäll 34:-
  • Souvlakispett 36:-
  • Citrongräskyckling med chiligurka 36:-
  • Kycklingfärsbullar med cocossås 28:-

Pajer 

  • Paj på tomat och färska örter 20:-
  • Paj på Chévreost, potatis och basilika 20:-
  • Paj på svamp, chorizo och potatis 20:-
  • Paj på renskav och kantarell 20:-
  • Paj på ost och skinka 20:-
  • Paj på ädelost och broccoli 20:-
  • Paj på lax och spenat 20:-
  • Paj på skaldjur 20:-
  • Paj på västerbotten 20:-
  • Vegetarisk 20:-

Gröna tillbehör och sallader 

  • Marinerade champinjoner 24:-
  • Marinerade oliver och vitlökar 20:-
  • Grillade marinerade grönsaker 30:-
  • Marinerade kronärtskockshjärtan 22:-
  • Blandade oliver 16:-
  • Tomat- och vitlökssalsa 14:-
  • Guacamole 18:-
  • Grön eller röd pesto 16:-
  • Tapenade (olivröra) 16:-
  • Bönröra 14:-
  • Tzatziki 24:-
  • Cole slaw 24:-
  • Marinerad melon- och avocadosallad 28:-
  • Bönsallad med bacon 26:-
  • Fårostsallad med svarta oliver 28:-
  • Tomat- och rödlökssallad 20:-
  • Pastasallad med pesto och soltorkade tomater 28:-
  • Tropisk sallad efter säsong 26:-
  • Ruccolasallad med rostade vitlökar och pinjenötter 28:-
  • Romainsallad med rödlök och mynta 24:-
  • Wokade grönsaker i soyachilisås 22:-
  • Mango- och papayasallad med korianderdressing 28:-
  • Spenatsallad med yoghurtdressing 24:-
  • Blandad sallad med vinegrette 18:-

Potatis & ris 

  • Potatissallad med mayonnaise, purjolök och kapris 26:-
  • Potatissallad med vinegrette, purjolök, paprika, kapris och rödlök 26:-
  • Potatissallad med vitlök, tonfisk, olivolja, paprika och basilika 26:-
  • Potatissallad med rödbetor och pepparrot 26:-
  • Potatissallad med fetaost, oliver, vitlök, olivolja och rödlök 26:-
  • Chilirostad potatis 23:-
  • Parmesanpotatis 23:-
  • Kokt potatis 18:-
  • Bakad potatis 24:-
  • Ugnsbakad potatistårta 26:-
  • Potatispuré med färska örter 26:-
  • Fransk potatisgratäng med vitlök och grädde 28:-
  • Pilaffris 20:-
  • Jasminris 18:-
  • Basmatiris 20:-
  • Couscous 22:-

Ostar med tillbehör 

  • 2 av nedanstående ostar med tillbehör 45:-
  • 3 av nedanstående ostar med tillbehör 50:-
  • Gräddgorgonzola (Italiensk grönmögelost) 25:-
  • Brie (Fransk vitmögelost) 20:-
  • Cambozola (Italiensk krämig grönmögelost) 20:-
  • St. Albray (Fransk kittost) 25:-
  • Chévre (Fransk getost) 25:-
  • Taleggio (Italiens kittost) 25:-
  • Peccorino (Italiensk fårost) 25:-
  • Camembert (Fransk vitmögelost) 20:-
  • Roquefort (Fransk grönmögelost) 25:-
  • Vacherol (Fransk kittost) 25:-
  • Gryére (Schweizisk alpost) 25:-
  • Parmesan (Italiensk hårdost) 15:-
  • Brännvinsost (Svensk hårdost) 15:-
  • Västerbotter (Svensk hårdost) 15:-
  • Grevé (Svensk hårdost) 15:-
  • Lagrad Herrgård (Svensk hårdost) 15:-
  • Tillbehör: Bladselleri, rädisor, paprika och kex 15:-

Bröd 

  • Grissini 8:-
  • Lantbröd från olika länder 10:-
  • Majsbröd 10:-
  • Tunnbröd 10:-
  • Baguette 8:-
  • Foccacia 12:-
  • Kavring 12:-
  • Spisknäcke 8:-
  • Blandad brödkorg 16:-

Tillbehör (ett tillbehör ingår i brödpriset): Smör, tapenade(olivröra), hemgjord vitlöksost, olivsmör, jungfruolivolja, mojo rojo (spansk oliv- vitlök- och paprikaröra)

Tilltugg och smårätter 

Cocktailcanapéer och snittar. 

Cocktailcanapéer 20:-
Snittar 22:-

  • Välj mellan kavring och vitt bröd
  • Brieost, rädisa och blekselleri
  • Pastrami och syltlök
  • Prosciutto, pesto och basilika
  • Skaldjurspaté med limeaioli
  • Rökt lammstek med pepparrotscréme
  • Koriandermarinerad oxfilé med kimchi
  • Soya- och sesammarinerad lax med wasabicréme
  • Rökt kalkonbröst med skaldjursmayonnaise
  • Krabbröra med purjolök och dill
  • Böckling med rödlök och kapris
  • Tunnbrödssnitt med Sikaforsröra (renstek)
  • Rökt lax med philadelfiaost
  • Skagenröra
  • Färska räkor med citron- och dillmayonnaise
  • Lantpaté med pickles
  • Ädelostcréme med vindruvor
  • Bacon med creolemayonnaise
  • Kycklingfilé med mango chutney

 

Tilltugg och smårätter 

  • Marinerat scampispett med curryaioli 35:-
  • Spett med minimozzarella och körsbärstomat 22:-
  • Salamimix 30:-
  • Nachos med guacamole eller tomat- och vitlökssalsa 25:-
  • Lammfärsspett med tzatziki 26:-
  • Kycklingfärsbullar med cocossås 26:-
  • Smördegspirog med chévreost och spenat 22:-
  • Pestogratinerad coctailmussla med bacon 20:-
  • Parmesanstänger med röd pesto 20:-
  • Vietnamesisk vårrulle med bananchilisås 26:-
  • Mascarponefyllda körsbärstomater 18:-
  • Parmesangratinerade rökta musslor på kronärtskocka 20:-
  • Minifajitas med kyckling 24:-
  • Crostini med olivtapenade, parmaskinka och basilika 24:-
  • Smördegsrulle med fetaostcréme och bacon 22:-
  • Soya- och sesampanerat laxspett med ingefärasås 24:-
  • Minibiff Lindström med rödbets- och pepparrotscréme 20:-
  • Quesedilla med mozzarella, inlagd chili och rödlök 20:-
  • Krutonger med sikrom och crème fraiche 26:-
  • Satayspett med jordnötssås 24:-
  • Ölkorvar 20:-
  • Marinerade vitlökar 16:-
  • Marinerade oliver 16:-
  • Chicken wings creole 24:-